- ENTRANTE
- PLATO PRINCIPAL
- POSTRE
- PAN, BEBIDA Y CAFE......................16,00€
8/5/13
Menú para el Festival del Arroz con Leche
7/2/13
Reservar con antelación
A nuestros amigos y posibles clientes les comunicamos que es conveniente hacer reserva con un par de días de antelación para poder traer lo mejor y más fresco del mercado a nuestra cocina y nuestros platos.
Gracias, y perdonad las molestias.
Carmen y Vicente.
QUIENES SOMOS
CÓMO LLEGAR
NUESTRA OFERTA
ESPECIALIDADES
HOSPEDAJE
Hospedaje
¿Buscas una estancia rural con encanto?
Os presentamos una de las habitaciones que tenemos disponibles para hospedaje y estancias.
Información y Rerservas en 985898087
Santolaya de Cabranes, Asturias.
28/1/12
¡¡NUEVO PROYECTO!!
(Ver texto debajo de esta imagen, contiene más información)
¡Hola! Saludos a tod@s :
Desde La Lonja de
Santolaya, Asturias, España, os comunicamos que en Santolaya de Cabranes, Comarca
de la Sidra, tenemos una Casona
Asturiana de más de doscientos años
de antigüedad, arquitectura tradicional, construida con piedra y madera y gran
galería en todo el frente, de 825 metros cuadrados de superficie y
varias fincas. La Casona ha sido
rehabilitada en buena parte con maderas nobles y recicladas, respetando al
máximo su idiosincrasia y adecuándola para Alta Restauración, con cocina muy
bien equipada y comedores decorados con
esmero, Taller de Artes y Oficios, Salón disponible para variadas actividades y
en fachada, local con altillo a adecuar, para Sala-Exposición de Arte, Artesanía
e intercambio y trueque de todo tipo de productos, reciclaje, ecológicos de
huerta, etc. Disponiendo además de fincas anexas al edificio y otras cercanas.
-Nuestra ubicación es versátil, centro oriental de Asturias, con buenas carreteras, a 10 min. de Villaviciosa, 20' de la costa, 15' de Infiesto, 20' de Nava, 30' de Gijón, 45' de Oviedo, 40' de Cangas de Onís, 50' de Covadonga-
La Idea Original cuando adquirimos la
Casona hace 11 años, después de años de labor previa, con reunión de materiales,
mobiliario, biblioteca, recursos económicos, proyectos de obra, etc. era crear un lugar de encuentro
polifacético, con alojamiento y una cocina cuidada y sana, para fomentar el crecimiento personal
por diversos medios, talleres, exposiciones, intercambios, cursos...
relacionados con la creatividad artística-artesana, aplicada también a la recuperación, conservación y enseñanza de los
buenos saberes y oficios de nuestros ancestros, sobre construcción en
piedra y madera, cerámica, utensilios y herramientas de trabajo y el
conocimiento de la agricultura ecológica y sostenible que les permitió poder vivir y evolucionar desde tiempos antiguos, sumado
a las nuevas posibilidades de comunicación
entre nosotros e incluyendo, como
columna vertebral, una razón tan
importante como primordial, la promoción de la salud integral, ahondando en
la investigación y el estudio de las aplicaciones terapéuticas de la medicina natural reconocida como
medicina Holística, con todos los medios a nuestro alcance.
En este año 2012 sabemos que ha llegado el
momento de abrir el corazón de esta casa a las personas que quieran enfocar su vida formando parte
de esta idea-proyecto que reúne factores esenciales del paradigma de una nueva dimensión, en la que, de alguna manera,
pensamos y sentimos que estamos entrando,
creemos que una buena parte de la
humanidad ya está despierta ante la realidad y otra está despertando a la
experiencia imprescindible de lograr una convivencia positiva, sobretodo ahora
en un mundo confuso y convulso, basada en la colaboración sincera, el trabajo
eficaz y el apoyo mutuo para una unión consciente.
Somos vecinos y amigos de varias personas del colectivo Ramitas del Campo y en esta zona sabemos que existen más colectivos
afines a los que también les proponemos participar en el modo y actividades que deseen del proyecto, utilizando
locales y colaborando en su realización. La Base ya la tenemos para desarrollar
la Semilla Original. Consideramos que
es una gran oportunidad y así la presentamos para participar directamente, divulgarlo o
colaborar de manera puntual. A todos los que nos ayudeis de alguna manera, gracias, sin vosotros no sería
posible, si quereis contactar con nosotros será estupendo, poner a vuestra
disposición todos estos recursos a funcionar es lo que verdaderamente hace
falta para llevar adelante este proyecto en beneficio común.
Estamos abiertos a quienes quieran venir a vivir, a instruirse y o desarrollar su trabajo desde Lonja de Santolaya , así mismo a quienes
puedan venir a pasar días o temporadas de vacaciones
diferentes y enriquecedoras entre los Picos
de Europa y La Mar, con verdes valles y sendas que acompañan ríos de aguas
transparentes, caminos que se adentran en las entrañas de los bosques autóctonos que nos ayudan a conectar con la propia
esencia en cada paso que se da, rodeados
de la pura belleza de una Naturaleza sagrada, creciendo con sus plantas,
flores, pájaros y fauna, silvestre y alegre, cerca de la Mar, con la ría en la playa de Rodiles, agreste, de finas
arenas doradas, enmarcada de montes verdes y abrazada por vivas olas espumosas…Luego,
las casas de piedra, hórreos, molinos, hermosas
noches estrelladas y la buena acogida de las gentes de estos lugares…
Se ofrece:
1. Vivir en Casona de
pueblo, de 825 m2, con 7 habitaciones disponibles.
2. Decorar y adecuar
la habitación propia, contando con el mobiliario y ropa de cama.
3. Cocina industrial
totalmente equipada, con luz natural y
vistas al paisaje.
4. Taller, de 105m2, para trabajar y estudio de Arte,
con luz natural e industrial, agua caliente, dos entradas, por la carretera con
portón independiente y desde el interior.
5. Local-sala y
altillo de 84m2 a adecuar para
exposiciones, intercambio, promoción, trueque etc. Ubicado en la fachada
principal, dos entradas, una con plataforma y portón grande al exterior y otra
desde el bar en el interior.
6. Local-salón de 55 m2, para reuniones, espichas,
comidas, cenas de grupos, seminarios, cursos y terapias de Salud Holística,
cineforum, teatro, canto, danzas, recitales de poesía, cuenta cuentos y todas
las actividades que se necesiten y se puedan realizar.
7. Sala-Biblioteca,
variada y ecléctica, en la primera planta.
8. Fincas de unas 3 Hc. Cultivables y anexas a la casa,
posibilidad de más fincas.
9. Participar, si se desea, en el desarrollo de este proyecto con una estancia o convivencia sana, para poder expresar valores, pensamientos y sentimientos.
9. Participar, si se desea, en el desarrollo de este proyecto con una estancia o convivencia sana, para poder expresar valores, pensamientos y sentimientos.
Cimentada en el respeto, el amor a la vida y la sabiduría,
senda clara que nos invita a mejorar y crecer como personas.
Participación: Colaboración económica para gastos, uso de habitación e instalaciones.
Rutas y entornos naturales de La Comarca:
Senda del río Viacaba en Santolaya.
Ruta de la rivera río Peña.
Ruta de las cercanías del cielo.
Ruta del azabache.
Ruta de los Molinos.
Ruta de los Misterios del Mar.
Ruta Iniciática, santuario de Nuestra Sra. de Lugás.
En Grameu, segunda iglesia cristiana de Asturias, siglo IX (con Dolmen previo)
Participación: Colaboración económica para gastos, uso de habitación e instalaciones.
Rutas y entornos naturales de La Comarca:
Senda del río Viacaba en Santolaya.
Ruta de la rivera río Peña.
Ruta de las cercanías del cielo.
Ruta del azabache.
Ruta de los Molinos.
Ruta de los Misterios del Mar.
Ruta Iniciática, santuario de Nuestra Sra. de Lugás.
En Grameu, segunda iglesia cristiana de Asturias, siglo IX (con Dolmen previo)
En Viñón, Iglesia cristiana también del siglo IX
Fuentes naturales: Traveseu, La Regla Mieres, La Fontanina, De Coru, Fuensanta, Del Troncu, Quintanal, Del Basu. En Xiranes, nacimiento del Sol, Fuente de Sola Somonda.
Ríos: Nacimiento del manantial y Río Sales, Mueles, Viacaba, La Riega del Tarandín, Pisón, Riega de Zaragoza, del Fondón…
Monumentos: Románicos, Prerrománicos, Rupestres, Arte Paleolítico, Cueva del Sidrón ( Neandertal)
Museos: De la Cerámica, de La Sidra, del Jurásico, de las Antiguas Escuelas, del Asturcón (caballo autóctono)
Fuentes naturales: Traveseu, La Regla Mieres, La Fontanina, De Coru, Fuensanta, Del Troncu, Quintanal, Del Basu. En Xiranes, nacimiento del Sol, Fuente de Sola Somonda.
Ríos: Nacimiento del manantial y Río Sales, Mueles, Viacaba, La Riega del Tarandín, Pisón, Riega de Zaragoza, del Fondón…
Monumentos: Románicos, Prerrománicos, Rupestres, Arte Paleolítico, Cueva del Sidrón ( Neandertal)
Museos: De la Cerámica, de La Sidra, del Jurásico, de las Antiguas Escuelas, del Asturcón (caballo autóctono)
Podéis ver fotos de la Casona y el Restaurante
en estas paginas:
Y en facebook:
Para mas
información podéis contactar con nosotros en el mail lalonja_desantolaya@hotmail.com
Y llamarnos al
telefono: 985898087 Carmen y Vicente
6/5/11
XXXII FESTIVAL DEL ARROZ CON LECHE
Coincidiendo con las Fiestas de San Francisco de Paula los días 6, 7 y 8 de mayo, en Santa Eulalia de Cabranes se celebra el domingo 8 de mayo el Festival del Arroz con Leche, "fiesta de interés turístico regional".
El MENÚ de La Lonja de Santolaya, para los días 7 Y 8 de mayo:
1º) Sopa de merluza y marisco Fabada Tradicional con compango de la Comarca
2º) Jabalí en salsa con guarnición de setas, patatinos, crema de puerros y compota de manzana.
Postre: Arroz con leche
Pan y bebida.
Se aconseja reservar con antelación. Tfno 985898087.
INFORMACIÓN DEL FESTIVAL
QUIENES SOMOS
CÓMO LLEGAR
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12/4/10
QUIENES SOMOS
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FOTOS
NUESTRA OFERTA
ESPECIALIDADES (por encargo o en La Carta)
CÓMO LLEGAR
La Sidrería Restaurante La Lonja de Santolaya es una empresa familiar abierta en mayo de 2007 tras más de un año de obras, rehabilitación y restauración de la antigua casona en que se encuentra. El resultado es un vistoso y acogedor complejo formado por bar-sidrería, varios comedores y una sala de celebraciones y espichas en que también se realizan exposiciones y reuniones. Las estancias están decoradas con antigüedades restauradas y con un estilo colorista.
La Lonja de Santolaya está regentada por Carmen Soto Guerra, artista multidisciplinar: poeta, escritora, psicorientóloga, pintora, restauradora, decoradora y chef.
La Lonja de Santolaya ofrece cocina tradicional asturiana y otros platos típicos a base de productos de calidad y un especial cariño y saber hacer de la chef, en un entorno cercano y familiar.
En La Lonja de Santolaya hay arte por todos lados.
FOTOS
NUESTRA OFERTA
ESPECIALIDADES (por encargo o en La Carta)
CÓMO LLEGAR
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11/4/10
NUESTRA OFERTA
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En la Lonja de Santolaya ofrecemos, a PRECIOS ECONÓMICOS
En la Lonja de Santolaya ofrecemos, a PRECIOS ECONÓMICOS
------MENÚS:
-Menús de diario y de fin de semana
-Menús para Jornadas y Festivos
-Posibilidad de medio menú para niñ@s
------POR ENCARGO
- Fabadas, Arroces, Paellas, Platos de caza y otras ESPECIALIDADES
- Espichas y Celebraciones (disponemos de comedores especiales).
- Menús especiales para grupos.
Así mismo, se ofrece una amplia sala para reuniones, talleres, charlas, encuentros, cursos, exposiciones etc.
------LA CARTA
ENTRANTES
-QUESO BRIE FRITO acompañado de salsa de fresas ócompota a la sidra, frutos secos, pasas, orejones y dátiles
-REVUELTO DE JAMÓN, SETAS Y GAMBAS con huevos de casa
-PULPO a la GALLEGA
-CAZUELA de GAMBAS al AJILLO
-CALAMARES a la ROMANA
-CROQUETINES de JAMÓN SERRANO acompañadas de compota a la sidra, crema de Cabrales, salsa brava ó mahonesa
DE CUCHARA
-SOPA DE AJO TOULOUSE de pan de escanda o trigo
-FABADA ASTURIANA con compango de la Comarca
SABORES ASTURIANINOS
-CHORIZO a la SIDRA
-PATATINES 3 SALSAS
-POLLO al AJILLO con Patatines
-EL TORTU DE LA INDIANA
Torto de maíz, huevo de casa, morcilla de la Comarca y queso Cabrales con dulce de manzana
-EL TORTU DEL INDIANO
Torto de maíz, huevo de casa, chorizo de la Comarca y jamón serrano ó beicon
-EL PLATU LA GÜELA
Huevos de casa, chorizo de la Comarca y patatas fritas
-TORTILLA ESPAÑOLA con huevos de casa (Tamaños variados, mín. 2 personas)
ENSALADAS DE LA LONJA
-ENSALADA de la HUERTA ASTURIANA
con lechuga, tomate, cebolla, zanahoria, pimiento y aceitunas
-ENSALADA MIXTA HUERTA y MAR
con lechuga, tomate, cebolla, zanahoria, pimiento rojo, espárrago, aceitunas, huevo cocido, atún y anchoas
-ENSALADA TEMPLADA de QUESOS y FRUTOS SECOS
con lechuga, tomate, aros de cebolla, 4 tipos de queso, pipas, piñones y todo ello regado con una reducción de vinagre de Módena, aceite de oliva virgen, pasas y jamón serrano
-ENSALADA MONTESA
con lechuga variada, aros de cebolla, queso de cabra, manzana, nueces, avellanas, miel y vinagreta a la mostaza
DE LA TIERRA Y LA MAR
-ENTRECÔTE de BUEY al CABRALES ó a la PIMIENTA
-SOLOMILLO de CERDO al CABRALES ó a la PIMIENTA
-ESCALOPINES de TERNERA ASTURIANA al CABRALES
-LENGUADO a la MEUNIÈRE
-OTROS PESCADOS SEGÚN TEMPORADA
(LA GUARNICIÓN: patatas panadera, pimientos y aros de cebolla caramelizada)
POSTRES CASEROS
-TARTA INDIANA (receta original de la Casa)
-FAYUELA “LA LONJA” rellena de compota de manzana a la sidra y bañada en caramelo de cítricos
-FAYUELA “INDIANA” rellena de TARTA INDIANA
-ARROZ con LECHE CARAMELIZADO(por encargo)
-BATIDO ESPECIAL con frutas de temporada
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10/4/10
ESPECIALIDADES (POR ENCARGO o EN CARTA)
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Estas son algunos de las especialidades que se ofrecen en la carta, en menús de fin de semana ó festivos, jornadas gastronómicas, celebraciones, comidas para grupos etc.
1º)
- Fabada asturiana con compango de la comarca
- Fabes con calamares en su tinta.
- Pote asturiano (fabes, berza y patata) con compango de la comarca
- Olla La Lonja de verduras y hortalizas de la huerta con aromas del bosque- Arroz con pitu de aldea y verdurinas
- Marmitako de arroz con bonito, langostinos y verdurinas
- Ensalada foresta con diferentes lechugas, frutos secos, queso brie, miel y setas de temporada
- Ensalada de queso de cabra, lechuga, cebolla, manzana, miel, avellanas, nuece, pasas, dátiles y vinagreta a la mostaza
- Ensalada con pastel de cabracho
- Ensalada templada de quesos
- Revuelto del tiempo con embutido de jabalí y huevos de casa
2º)
- Pitu de aldea guisado en salsa de la huerta, con patatines ó arroz caldoso
- Pitu montesín en salsa con setas, castañas y compota de manzana a la sidra- Jabalí guisado en salsa agridulce con guarnición de berenjenas ó patatines
- Escalopines de ternera al Cabrales D.O. y patatines
- Lomo sobre cama de salsa vegetal y cinta de compota de manzana con patatines
- Lomo relleno acompañado de ratatouille (pisto a la francesa) y patatines
- Entrecot de ternera con Cabrales D.O. ó a la pimienta y patatines
- Tortu del Indiano: Torto de maiz, chorizo de la comarca, jamón serrano y huevo de casa
- Tortu de la Indiana: Torto de maiz, morcilla de la comarca, queso Cabrales D.O. y huevo de casa
- Merluza fresca a la sidra con guarnición
- Bacalao a la vizcaína con guarnición
- Bonito a la plancha con patatines y crujiente de cebolla
- Lenguado meniere con guarnición
3º) Postres Caseros:
- Fayuela (frixuelo) rellena de compota o crema de arroz con leche, bañada en caramelo de cítricos.
- Tarta indiana (receta original de La Lonja) a base de harina de maiz, rellena y cubierta de diversos chocolates que se sirve templada y bañada en caramelo de cítricos
- Arroz con leche requemado ó con canela
- Bizcocho de avellana, chocolates y bañado en leche condensada
- Bizcocho de coco recubierto de chocolate
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